Le guyanais Antoinezr âgé de 33 ans est sélectionné au concours « le défi des chefs », qui décernera en 2023 le trophée du meilleur chef ultramarin


25 novembre 2022
Le célèbre chef guadeloupéen Joël Kichenin et sa fille Vanessa Kichenin lancent pour la première fois en Guyane une étape de sélection au concours « le défi des chefs », qui décernera en 2023 le trophée du meilleur chef ultramarin.
Après deux jours intenses de concours où les concurrents ont préparé au Rsma Guyane une entrée froide et au lycée Melkior-Garré un plat chaud. Le verdict est tombé, le gagnant du défi des #chefsdeguyane est : #Antoinezr âgé de 33 ans, traiteur à Az traiteur.
Les deux plats présentés portaient l'appellation :
-Loubine en trois façons et ses fruits et légumes exotiques.
-Pintade en automne en Guyane
Il a su séduire le jury en salle et en cuisine par la qualité de sa technique, l'originalité et la saveur de ses plats.
Le jury a été sensible à la propreté de son espace de travail, le respect des règles d'hygiène et de sécurité et l'organisation de son espace de travail.
Bravo chef!

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